إنتاج المحاصيل

ثمار الزعرور: خصائص مفيدة والتجفيف في مجفف كهربائي ، ميكروويف ، وكذلك في الفرن الحراري

كيف تجف الزعرور لفصل الشتاء؟ هذا السؤال مناسب بشكل خاص لسكان الصيف وأصحاب المنازل الخاصة.

في كثير من الأحيان في الفناءات الخلفية يمكنك أن تجد التحوط الشائك الذي يتكون من الزعرور. خلال الزعرور الزهرة جميلة جدا ، ولها تاج كروي وبتلات زاهية بألوان مختلفة. في الطبيعة ، يمكن أن يحدث الزعرور في البرية ، على سبيل المثال ، في الحدائق العامة أو الغابات. لذلك ، عند اتخاذ قرار بتخزين الزعرور المفيد لفصل الشتاء ، يمكنك القيام بذلك بسهولة.

تشتهر التوت وزهور الزعرور منذ فترة طويلة بخصائصها العلاجية ، لذلك يجب أن تكون موجودة في صندوق الدواء في المنزل. ولكن عند الجمع ، من الضروري مراعاة أحد العوامل المهمة - يجب أن ينمو الزعرور بعيدًا عن الطرق السريعة المزدحمة والمصانع ومدافن النفايات.

كيفية تجفيف الزعرور الزهور

يبدأ الزعرور في الازدهار بالقرب من نهاية الربيع ، وتحديداً في شهر مايو ، ولكن من الضروري ، كما يقولون ، اللحاق بهذه اللحظة.

فترة الإزهار قصيرة للغاية ، إلى جانب ذلك ، يجب أن تكون بتلات جافة وكاملة ، دون أي ضرر من الحشرات أو العفن.

إذا هطل المطر أو الندى في اليوم السابق ، فمن الأفضل الانتظار لفترة من الوقت. يمكن للزهور الرطبة أن تتعفن بسهولة ، بالإضافة إلى أنها تجف لفترة طويلة.

وينبغي أن يتم انتقاء النورات بيري بعناية أو حتى قطع من عناقيد. ثم يحتاجون إلى وضعها في سلة أو دلو ، ولكن لا صدم.

لن تنجح حقيبة السيلوفان لالتقاط البراعم ، حيث ستتعفن الأزهار هناك وتبلل وتتدهور بسرعة. لتبسيط التجفيف ، من الأفضل تمزيق بتلات البراعم.

لا تنسى أن وجود هذه الزهور ذات الرائحة القوية ، يكفي أن تجتذب الحشرات الصغيرة ، لذا تحقق من الزهور وهز الضيوف غير المدعوين.

بجمع بتلات الزعرور بعناية ، تحتاج إلى نشرها على الفور في طبقة واحدة على الورق أو قطعة قماش نظيفة وجافة. لتجنب تلف الحشرات ، من الأفضل تغطية بتلات بطبقة أخرى من القماش الرقيق أو الشاش. يجب اختيار مكان التجفيف مسبقًا ؛ يجب أن يكون مظلمًا ، ولكن مع حركة هواء ثابتة.

يجب حماية بتلات من أشعة الشمس المباشرة وتحويلها بانتظام عندما تجف. إذا كان هناك مجفف خاص متاح ، فمن الأفضل استخدامه. تحتاج إلى تجفيف في 40 درجة. رائحة بعد تجفيف بقايا.

من أجل منع تخزين البتلات المجففة ، يوصى بصبها في أكياس قماشية ، في عبوات خشبية أو زجاجية أو كرتون ، ولكن لا يزال من الأفضل استخدامها في غضون عامين.

كيفية جمع التوت الزعرور للتجفيف

يبدأ موسم قطف الزعرور من نهاية الصيف وحتى نهاية الموسم ، وقد يكون نهاية سبتمبر أو بداية شهر أكتوبر. بشكل عام ، يمكن جمع التوت ذي اللون الأحمر أو البرتقالي أو المارون قبل الصقيع الأول.

في بعض الأحيان يقومون بتجربة طرق مختلفة للتجفيف ، وتمزيق التوت على دفعات. من الضروري جمع الزعرور بعناية فائقة ، وتمزيق فرع واحد في وقت واحد ، دون إتلاف أوراق الشجر.

ومع ذلك ، قبل التجفيف ، يجب إزالة اللوحات ، وينطبق نفس الشيء على التوت غير المدلل أو المدلل.

يمكن تجفيف الزعرور بعدة طرق ، على سبيل المثال ، في ضوء الشمس المباشر ، في فرن غاز أو كهربائي ، في مجففات خاصة بدرجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة مئوية ، أو في غرف بها هواء دافئ.

كيفية تجفيف الزعرور في الفرن

عند اختيار الفرن كأداة تجفيف ، يجب أن تأخذ ورقة خبز نظيفة ، وتضعها بشكل متساوٍ على الزعرور ، وتضعها في الفرن ، وتضبط درجة الحرارة على 60 درجة. يجب عدم تغطية باب الفرن بشكل صحيح.

سيكون للتوت المجفف شكل مشوه قليلاً وظل مختلف. لتحديد استعداد الزعرور المجفف ، يكفي ضغط التوت في الأصابع قليلاً - تتطلب التوت الناعم التجفيف. هناك طريقة أخرى - عليك أن تأخذ 7-8 التوت في يدك والضغط جيدا. بعد فتح القبضة ، يمكنك أن ترى كيف التقطت التوت العصير وتمسكت ، في هذه الحالة يستمر التجفيف.

إذا لم تلتصق التوت معًا ، فستكمل العملية. عندما يفقد الزعرور الجاف الكثير من الرطوبة ، ويصل وزنه إلى 3/4 ، يجب مراعاة ذلك عند حصاد التوت على نطاق واسع في فصل الشتاء. قم بتخزين التوت الجاف ، مثل الزهور ، في وعاء مصنوع من الزجاج أو الخشب ، في أكياس من القماش.

إذا لوحظت ظروف التخزين (الجفاف ونقص الرطوبة والعفن والروائح) ، يمكن تخزين التوت لمدة تصل إلى عامين.

كيفية تجفيف الزعرور في الهواء الطلق

الزعرور ممتازة ويجف في الشمس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرز التوت ، وإزالة القمامة ، وإزالة الكؤوس من التوت ، ونشرها في أكوام على صواني مغطاة بالورق. في الوقت نفسه ، يجب ألا تكون طبقة التوت سميكة جدًا. غسل التوت قبل التجفيف ليست ضرورية. يكفي فقط لفها بقطعة قماش ناعمة وطحنها برفق.

من وقت لآخر الزعرور تحتاج إلى أن تتحول. في الليل ، يجب إحضار الصواني التي تحتوي على التوت إلى الغرفة ، حيث يسقط الندى وسيختفي الزعرور. يُفضل أيضًا تغيير الورق إلى مكان نظيف ، خاصةً إذا أصبح مبللاً. التوت الجاف له لون أحمر-بني مشرق. لا تخف من حصاد الزعرور ، لأنه يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

كيف يكون الزعرور مفيد؟

يذكر الطب التقليدي في كثير من الأحيان الزعرور في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية. الزعرور في بعض الأحيان يساعد حيث تكون المخدرات عاجزة. تضاف التوت المجفف إلى الشاي والقهوة والكومبوت. فيتامين ديكوتكس ، صبغة الزعرور مفيد للشرب في الليل ، إذا كنت تعاني من الأرق. كما أنها جيدة كمسكن للضغط الزائد العصبي والإجهاد.

ما لطهي الطعام من الزعرور المجفف

إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم ، يمكنك تناول صبغات الكحول على الزعرور المجفف. كما أنه يساعد في عسر الهضم ، لأنه يحتوي على خصائص عقولة.

ولكن عند علاج الزعرور ، تجدر الإشارة إلى أن هذه التوت يقلل من الضغط ويمكن أن يعطل إيقاع القلب. لذلك ، قبل بدء الاستقبال تحتاج إلى الحصول على موافقة الطبيب.

يمكن أن تؤخذ decoctions والصبغات سواء في البرد والساخنة.

هناك أيضا تطبيق أكثر الأصلي من الزعرور المجفف. يمكن سحق التوت باستخدام مطحنة أو قهوة ، ثم يضاف الدقيق الناتج إلى دقيق القمح ويستخدم في الخبز. وهذا يعطي ملاحظات التوت الخفيفة للخبز أو الكيك ، بالإضافة إلى تشبعها بالعناصر النزرة المفيدة.

مع زيادة الضغط ، يمكنك جعل هذا ديكوتيون: ضع 20 غ من التوت الزعرور الجاف في كوب من الماء وتغلي لمدة 4-5 دقائق. ثم يتم ترشيح المرق من خلال عدة طبقات من الشاش أو من خلال مصفاة ، مغطاة بالماء المغلي إلى الحجم الأصلي. تأخذ مرق التوت تحتاج 1 ملعقة كبيرة. ثلاث مرات في اليوم.

من الزهور المجففة من صبغة الزعرور مستعدة. للقيام بذلك ، صب بتلات مع الماء المغلي (1 ملعقة كبيرة من بتلات و 1 كوب من الماء). لبث لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم توتر. هذا المرق جيد لمرض القلب ، عدم انتظام ضربات القلب ، إنه يطبيع الدورة الدموية ، ويصل إلى 200 مل ثلاث مرات في اليوم.

وصفة أخرى من التوت المجفف - تحتاج إلى تناول كوب من الماء المغلي وصبها 1 ملعقة كبيرة. التوت الزعرور المفروم. يجب وضع القدر على نار بطيئة وتقليصه إلى النصف ، وتجنب الغليان الشديد.

خذ نصف أو نصف ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات. مسار العلاج لمدة 3 أشهر على الأقل ، ويفضل 4.

يساعد مثل هذا ديكوتيون للذبحة الصدرية ، يدق ، تطبيع مستويات الكوليسترول في تصلب الشرايين.

عصير التوت الطازج صحي أيضًا ، بالإضافة إلى أنه لذيذ. للحصول على 1 كجم من التوت ، يجب أن تتناول 1 لتر من الماء و 50 غرام من السكر.

الشطف وفرز التوت ، فإنها تحتاج إلى الغليان في كمية تعسفية من الماء لمدة 2 ساعة.

ثم تحتاج التوت إلى طحن إلى هريس (أو ختم خلاط) ، إضافة الماء وإضافة السكر ، ويغلي. يجب سكب العصير في علب نظيفة وجافة ، وتعقيمه ولفه.

لعمل مربى مفيد من الزعرور ، تحتاج إلى تناول 500 جرام من السكر ، 1 كوب من الماء ، 1 كجم من التوت. يجب غسل التوت والتواءه من خلال مطحنة اللحم ، ثم صب الماء وإضافة السكر. غلي المربى في حاجة إلى أن يثخن. يتم سكب المربى النهائي من الزعرور في الجرار المعقمة ، الملتوية مع الأغطية وتخزينها في مكان مظلم بارد.

ميزة أخرى من الزعرور هو أنه أثناء استخدامه لا توجد آثار جانبية. من خلال تناول مغناطيس وصبغات ، من المستحيل تحقيق جرعة زائدة ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن إساءة المعاملة يمكن أن تؤدي إلى الضعف والنعاس. يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات توخي الحذر من اتخاذ الزعرور بأي شكل من الأشكال.

هذا مثير للاهتمام أيضًا: ActionTeaser.ru - إعلانات دعابة

كيفية تجفيف التوت الوردة البرية؟ ActionTeaser.ru - إعلانات دعابة

كيف تجف الزعرور

الزعرور ينمو في الأماكن الدافئة المشمسة. في فصل الربيع ، تزين أزهار هذه الشجيرة حواف الغابة ، وفي الخريف ، تظهر التوت الأحمر اللامع من بعيد.

الشجيرة غنية جدًا بخصائص الشفاء لدرجة أن جميع أجزائها تقريبًا قد استخدمت في الطب البديل لآلاف السنين. عادةً ما يستخدم المعالجون بالأعشاب صفائح سلكية ، براعم بيضاء صغيرة والتوت الأحمر الحلو.

من الفاعل للصحة أن تمضغ الأوراق والتوت الخام مباشرة من الشجرة ، ولكن من الأفضل إعدادها للاستخدام في المستقبل.

كيفية تجفيف الزعرور - طرق الحصاد

بالنسبة لأولئك الذين يخططون لصنع صبغات محلية الصنع أو المسكنات أو مخاليط الزعرور الأخرى للاستخدام الطبي ، يمكنك علاج النبات عن طريق تجفيف أو حرق أو غلي الأوراق والأزهار أو البراعم مع إضافة الكحول والغليسرين والمكونات الأخرى.

كيف تجف الزعرور - أوراق الحصاد والإزهار

أوراق الزعرور والزهور عادة ما تكون جاهزة للحصاد في أوائل مايو. حاول اختيار لحظة للحصاد ، عندما لا يكون هناك رطوبة زائدة. حاول قص أغصان صحية عند فتح أزهار النبات بالكامل. لا تخف من رائحة السمك الكريهة القادمة من النورات الطازجة. يسمع أنفك مركبًا يدعى تريميثيلامين.

هذه هي القدرة غير المعتادة للزعرور على جذب الذباب والملقحات الأخرى. سوف تختفي الرائحة تمامًا عندما تجف الأزهار. انشر الأغصان المقطوعة بالتساوي على الورق أو القماش ، بحيث تغطي الحشرات قليلاً. اختيار مكان مظلم جيد التهوية حتى يجف. يتم تخزين الفروع الجافة في سلال وأكياس ورقية أو معلقة من السقف. يمكنك فصل الأوراق والأزهار من الفروع.

كن حذرا ، في محاولة لتجنب الغرزات ارتفعت!

كيفية تجفيف الزعرور - تجفيف التوت

يتم حصاد التوت الزعرور في نهاية الصيف أو الخريف وتجفيفها بعناية في عدة طرق.

ما سوف تحتاج:

  • ماء
  • مقلاة
  • 2 كوب
  • مقشدة،
  • عصير ليمون
  • 2 ورقة المناشف ،
  • علبة التجفيف
  • ملعقة،
  • عبوات زجاجية أو بلاستيكية
  • الجرار الزجاجية الداكنة مع الأغطية ،
  • الماء الساخن
  • الماء المثلج.

  • فرز التوت ، والتخلص من العينات الفاسدة والعفن. شطف بالماء العادي.
  • غلي وعاء الماء واتركه يغلي. املأ الوعاء بالماء المثلج وضعه جانبًا.
  • نقع التوت في الماء المغلي لمدة 30 ثانية حتى تشقق بشرتهم. وضع الزعرور في وعاء مع الماء المثلج.
  • طبخ في وعاء من أجزاء متساوية من عصير الليمون والماء. نقل التوت من وعاء من الماء البارد إلى محلول من عصير الليمون لمدة 10 دقائق. استخدام مقشدة لهذا الغرض.
  • اترك التوت على طبقة مزدوجة من المناشف الورقية بحيث يتم امتصاص الماء.
  • ضع الزعرور على صينية لتجفيفها في طبقة واحدة. ضعيها في فرن ساخن إلى 60 درجة. افتح الفرن وامزج التوت كل ثلاث ساعات.
  • ابدأ في اختبار الاستعداد بعد 20 ساعة عن طريق أخذ بضع زعرور التوت من الفرن. الضغط عليهم في يدك. إذا ظل كفك جافًا ، فستكون التوت جاهزة للخطوة التالية من عملية التجفيف. أخرجها من الفرن لتبرد.
  • ضع التوت في وعاء زجاجي أو بلاستيكي ، مع ملء ثلثي الحاوية. قم بتغطية الفتحة برفق ثم ضع الجرار في مكان دافئ وجاف. هز الزعرور الحاويات كل يوم لمدة 10 أيام.
  • شطف الجرار الزجاجية الداكنة بالماء الساخن جدا والسماح لهم يجف. ضع التوت فيها وأغلق الغطاء. تخزين الجرار في خزانة مظلمة ، باردة ، الثلاجة أو الفريزر.

كيفية تجفيف الزعرور في الهواء الطلق

تحضير الفاكهة بعناية عن طريق إزالة الحطام الزائد وإزالة الكؤوس. ضعها في ورقة رقيقة على أوراق ، تغطي الجزء السفلي بالورق أو القماش. مع طريقة التجفيف هذه ، لا يتطلب غسل التوت.

اترك الصواني تحت الشمس ، دون أن تنسى قلبها. في الليل ، من المستحسن تغطية التوت أو تنظيف الغرفة.

يتم تحديد درجة استعداد الزعرور من خلال اللون الأحمر والبني الساطع وغياب الرطوبة في اليدين.

ما هي أجزاء من الزعرور هو أفضل لتجف؟

التوت شجرة الزعرور المجففة في الأصل كانت أكثر شعبية من الزهور أو الأوراق. اليوم ، على العكس من ذلك.

لقد ثبت علميا أن الزهور تحتوي على المزيد من الفلافونويد في تكوينها ، مما يؤدي إلى إبطاء الشيخوخة وتقوية القلب.

ومع ذلك ، يجدر أن نتذكر أن جميع أجزاء الشجيرة تحتوي على كمية معينة من الفلافونويد ، لذلك حدد أي جزء من الزعرور لتختار للحصاد.

كيف تجف الزعرور في المنزل

الزعرور كدواء ، وتستخدم في العصور الوسطى. أعد الأطباء من صبغة التوت الناضجة من الزحار. في القرن التاسع عشر ، تم تنظيف الدم بمساعدة الزعرور ، ولهذا السبب كان المريض يشرع الشاي.

في أيامنا هذه ، يستخدم الدواء الزعرور في أمراض القلب والأعصاب. بالإضافة إلى المستحضرات الصيدلانية ، هناك وصفات شعبية تحتاج إلى التوت الطازج أو المجفف.

في المنزل ، الزعرور مريحة لتجف في الفرن ، مجفف كهربائي ، وبعضها يستخدم ميكروويف. يتم تخزين التوت طوال فصل الشتاء ، دون فقدان الخصائص المفيدة.

كيف ومتى يتم حصاد الزعرور

التوت الناضجة التي تحصد في سبتمبر - أكتوبر. تمزيق الثمار أو تقطعها بفرش كاملة وتوضع في حاوية معدة. التوت غير ناضج أو تالف ميكانيكيا أو حشرات ليست مناسبة للتخزين. يمكن أن يتم الحصاد قبل الصقيع الأول. نفذ العمل فقط في الطقس الجاف.

تحذير! أي النباتات على طول الطرق والطرق السريعة سامة.

في أوائل الربيع ، يتم حصاد النباح الزعرور. للقيام بذلك ، اختيار براعم الشباب قاسية لا يزيد عمرها عن أربع سنوات. يتم قطع الفروع ويتم فصل اللحاء بسكين حاد. يتم تخزين اللحاء المسحوق والمجفف لمدة عامين.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام ثمار الزعرور والأوراق والزهور.

حتى يتم ربط فاكهة الزعرور ، يتم جمع ورقة من النباتات للحصاد. تعد الألواح النظيفة والأنيقة التي تقطع أو تقطع بمقص بقطعة من الجذعية مناسبة لهذا الغرض. من فرع واحد ، قم بإزالة ما لا يزيد عن ثلث الأوراق.

تحذير! الحد الأدنى لسن تعاطي المخدرات مع الزعرور: محظور على الأطفال دون سن الثانية عشرة.

المجففة لفصل الشتاء وزهور النبات. يزهر الزعرور بغزارة ، ولكن لفترة وجيزة ، فقط حوالي أسبوع.

هذه المرة كافية لشراء المواد الطبية. يتم قطع الزهور ككل ، دون فصل بتلات.

يتم وضعها بدقة في الدلاء البلاستيكية أو سلال الخوص ، الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة ، حيث سيتم غسل النباتات فيها وتغطيتها بسرعة مع المكثفات.

أين تجف الزعرور

يجف الزعرور جيدا في العليات تحت سقف حديدي. انشر أي جزء من النبات بطبقة رقيقة على المنصات. حرك من وقت لآخر حتى يجف كل شيء بالتساوي. يمكنك أيضًا التجفيف على أسطح المنازل في الأيام المشمسة الدافئة. تصل حالة التوت في حوالي 4 إلى 5 أيام ، وتجف الأزهار في 2-3 أيام ، ويستغرق اللحاء معظم الوقت. في الليل ، يتم جلب المنصات إلى الغرفة.

تحذير! الزعرور المجفف بالكامل "التفاح" حازم ، متجعد. عند ضغطها تنهار ، لا تلتصق ببعضها البعض.

إذا لم تكن هناك إمكانية للتجفيف في الهواء الطلق ، فاستخدم فرن الغاز. عند درجة حرارة + 40 ... + 50 درجة مئوية وباب مغلق بإحكام ، ستجف التوت خلال 3-4 ساعات.

يتم إنشاء نظام درجة الحرارة نفسه في المجفف الكهربائي ، ويتم توزيع الزعرور في طبقة واحدة على الشبكة وتجفيفها حتى جاهزة. يمكن تقطيع الفواكه الكبيرة إلى عدة قطع.

يجب تسخين الجهاز والفرن إلى +60 درجة مئوية ، ثم تنخفض درجة الحرارة إلى +50 درجة مئوية.

في الميكروويف ، يتم تجفيف الزعرور بكميات صغيرة عند حوالي 200 واط. وضعت على طبق بين طبقتين من القطن. تجف الخضار والتوت بسرعة كبيرة في نقل الأفران عند درجة حرارة +120 درجة مئوية ، ويتم ضبط معدل التهوية في المنتصف ، ويترك الباب موارباً.

تحذير! اللحاء المجفف صحيح هش ، الخارج بني ، وداخله بني مصفر.

بعد المعالجة ، يسكب الزعرور في أكياس من الكتان أو الزجاج أو الأطباق الخشبية مع غطاء محكم. تحافظ أزهار النبات على العناصر الغذائية لمدة عام ، واللحاء والتوت لمدة عامين. الحد الأقصى لعمر الزعرور المجفف هو ثماني سنوات.

كيفية استخدام الزعرور المجفف: وصفات ونصائح للاستخدام

دفعات التوت والشاي في الزعرور هي علاج لا غنى عنه للأرق والتعب المزمن. في تركيبة مع غيرها من الأعشاب والعسل ، فإنها نغمة واسترخاء الجسم. لتحسين النوم ، ستحتاج إلى:

  • 1 ملعقة كبيرة. ل. التوت الجاف ،
  • 300 مل. الماء المغلي
  • 1 ملعقة صغيرة العسل.

التوت صب الماء المغلي ، إضافة العسل والشراب بدلا من الشاي قبل نصف ساعة من النوم. تضاف الزهور والفواكه المسحوقة إلى الشاي العادي والقهوة.

الأشخاص ذوو الإعاقة في عمل عضلة القلب: الذبحة الصدرية ، عدم انتظام ضربات القلب ، تحضير الحقن:

يصر على حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، ثم يبرد ويرشح. يتم جلب الحجم إلى الماء المغلي الأولي ويستغرق 0.5 كوب في وقت واحد.

تسريب الزعرور مع تصلب الشرايين:

  • 20 غرام من التوت المجفف ،
  • 200 مل. الماء المغلي.

تكوين يصر نصف ساعة. ينقسم المجلد بأكمله إلى قسمين ويُؤخذ قبل الإفطار وبعد العشاء قبل النوم.

عند استخدام الزعرور لأغراض طبية ، اتبع بدقة الجرعة.

من ارتفاع ضغط الدم تساعد في ضخ:

  1. تحضير مزيج من الأجزاء: الزعرور المجفف "التفاح" - 4 ، الأمورت - 4 ، أزهار البابونج - 1 ، مستنقع جراد البحر - 4.
  2. 1 ملعقة كبيرة. ل. الخليط صب كوب من الماء المغلي ويصر 1 ساعة.
  3. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. في اليوم

النباح الزعرور المجفف يخمر مع حمى وضيق في التنفس والإسهال. لحاء هذا الشجيرة هو دواء مضاد للتخثر. بسبب وجود جليكوسيد إيسكولين الموجود فيه ، تقلل إستخلاصات اللحاء من خطر انسداد الأوعية الدموية.

يستخدم الزعرور ليس فقط في الجافة ولكن أيضا في شكل جديد. العصير المخفف من التوت سيفيد الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والدورة الدموية. يمكن أن تحدث الآثار الجانبية فقط بما يزيد عن الجرعات الموصى بها.

كيفية تجفيف الزعرور الزهور؟

قلة قليلة من الناس يعرفون أنه ليس فقط التوت ، ولكن أيضا بتلات النورات الزعرور تتميز بتأثير علاجي واضح. ليس من الصعب تحضير أحد المنتجات ، فأنت تحتاج فقط إلى إجراء المعالجات التالية باستمرار:

  1. يزهر الزعرور في شهر مايو ، ولكن بضعة أيام فقط ، لذلك تحتاج إلى وقت للحاق بهذه اللحظة. فقط الزهور المجففة مع بتلات كاملة دون تعفن وآثار الحشرات تخضع لتجميع. بتلات الرطب لا يصلح ، فمن الصعب أن تجف بسرعة ، وعدم السماح للتعفن.
  2. يتم تجميع المنتجات مع النورات الكاملة أو بتلات ، وضعت في دلو أو سلة ، لا يمكن أن تكون العناصر مدوس. من الأفضل عدم الاحتفاظ بها في الحزمة ، لن تعيش الزهور لرؤية منزلها ، وتحميصها في مساحة دافئة خالية من الهواء.
  3. ينبعث الزعرور برائحة لطيفة ، وهو يجتذب الحشرات بفعالية ، لذلك يجب هز المحصول بانتظام ، وتسليم الزهور.
  4. بعد التجميع مباشرة ، تحتاج إلى البدء في تجفيف المنتجات في المنزل. للقيام بذلك ، وضع بتلات على ركيزة ورقة في طبقة واحدة. إذا قمت بتغطيتها بطبقة من الشاش أو بقطعة قماش رفيعة جدًا ، فلن تخاف من الحشرات.
  5. يتم وضع التصميم في مكان مظلم دافئ مع مستوى جيد من حركة الهواء. كما بتلات الجافة ، مزيج. سيكون المنتج جاهزًا في غضون 7 إلى 10 أيام.

نصيحة: العملية أبسط وأسرع بكثير إذا كنت تستخدم مجففًا كهربائيًا لمعالجة بتلات. يتم التلاعب في درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية. يعتمد الوقت على جودة الزهور ويتراوح بين ساعتين وست ساعات.

يجب تخزين المنتج النهائي في أكياس قماشية أو حاويات مصنوعة من الخشب أو الكرتون أو الزجاج. لكن ليس من الضروري إغلاقها بإحكام ، فمن الأفضل أن تستخدمها بدلاً من قطعة القماش المغطاة بحبل. العمر الافتراضي للشغل يتجاوز 2 سنوات.

نصيحة: إذا اختفى العطر من بتلات في وقت مبكر من تاريخ انتهاء الصلاحية ، فمن الأفضل عدم تناول المنتج. ولكن يمكنك إضافتها إلى الحمام ، والشموع المعطرة محلية الصنع. تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ستترك بقايا المواد المفيدة ، بعد أن ملأت جو المنزل.

توصيات لجمع التوت الزعرور وكيفية تجفيفها

قبل تجفيف الزعرور لفصل الشتاء ، يجب تجميعه بشكل صحيح. الوقت الأمثل هو الفترة من نهاية أغسطس إلى نهاية سبتمبر.

بعض الناس يعتقدون أنه من الأفضل جمع وتخزين الزعرور التي تم جمعها خلال فترة الصقيع الأولى ، والشيء الرئيسي هو أن التوت أحمر مشرق ، بورجوندي أو برتقالي.

يوصي المشترون ذوو الخبرة لهذا المنتج في البداية بفرز المنتج حسب اللون ، ثم تجفيفه وتخزينه بشكل منفصل.

قبل بدء معالجة الفاكهة مباشرة ، يجب فرزها وتنظيفها من الدروع وإزالة التوت غير الناضج أو التوت المنخفض الجودة. غسل الزعرور ليست ضرورية!

كيفية تجفيف الزعرور في الفرن:

  • ننشر التوت على ورقة خبز نظيفة وجافة في طبقة موحدة وموحدة ووضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية. نحن نغطي الباب ، ولكن ليس حتى النهاية ، وإلا فإن الرطوبة من الفاكهة الطازجة سوف تتراكم في مكان مغلق.
  • لا يوجد وقت محدد لصنع التوت في المنزل ، يجب تحديد جودة المنتج بالتجربة. عندما تكون الثمار مشوهة قليلاً وتغير لونها ، نأخذ ثمرة واحدة ونضغط عليها. إذا كان طريًا ، فاستمر في التجفيف.
  • هناك طريقة أخرى للتحقق. نأخذ العديد من التوت مرة واحدة ونضغط عليها في قبضة. المنتجات النهائية لا تنتج العصير ولا تلتصق ببعضها البعض. خلاف ذلك ، لبعض الوقت ، احتفظ بها في الفرن ، ولا تحاول الوصول إلى الحالة المطلوبة ، وصب في الصندوق.

عند التخطيط للحصاد الزاحف وتخزينه في المنزل ، من الضروري مراعاة أن المنتج المجفف لن يحتوي على أكثر من ربع الكتلة المنتهية ولايته ، وسوف يختفي باقي الوزن بالرطوبة.

إذا لم يكن استخدام الفرن متاحًا لسبب ما ، يمكنك تجفيف التوت في الهواء النقي. في هذه الحالة ، نقوم أيضًا بفرزها وتنظيفها ووضعها في طبقة واحدة على صواني مغطاة بالورق. الغسل قبل التجفيف هو بطلان. لتجف وتخزين الفواكه النظيفة ، تحتاج إلى لف حفنة من التوت بالتناوب في قطعة قماش وطحنها في يديك دون الضغط.

من الأفضل القيام بالتجفيف في الشارع ، ووضع الصواني في مكان مظلل. في الليل ، يجب تنظيفها في الغرفة ، وإلا فإن الندى المتساقط سوف يفسد كل الجهود. يجب تغيير الورق على الصواني يوميًا. مع وفرة من الحشرات ، يُسمح للفواكه بالتغطية بالشاش. في مثل هذا التجفيف سيستغرق عدة أيام ، ولكن قيمة المنتج لن تقل عن معالجة سريعة مكثفة.

كيفية تخزين التوت الزعرور المجفف في المنزل؟

يمكن تخزين المنتج النهائي لمدة تصل إلى عامين ، شريطة أن يتم وضعه في أكياس من القماش أو علب زجاجية أو صناديق من الورق المقوى مغطاة بقطعة قماش. من الحاويات البلاستيكية يجب أن يتم التخلي عنها.

من الأفضل استهلاك منتجات الزعرور المعدة في غضون 3-5 أيام ، ولهذا السبب لا يوصى بحصد كميات كبيرة من المربى أو المربى على الفور.

هذا لا ينطبق على صبغات الكحول ، والتي ينبغي أن تقف لعدة أيام ، وأحيانا أسابيع ، قبل الاستخدام.

لقد أثبتت فوائد الزعرور منذ فترة طويلة ، ولكن لا يتم الحفاظ على المكونات القيمة في ثمار وتلات النبات إلا من خلال المعالجة المناسبة. لا يستحق شراء منتجات تامة الصنع في الصيدليات أو من أيدي ، فقط من خلال القيام بمفرده بتنفيذ جميع عمليات التلاعب التي يمكنك الاعتماد عليها في الحصول على تركيبة عالية الجودة.

اقرأ المقال حول كيفية تنقية الفودكا والكحول.

الزعرور المجفف

الزعرور هو شجرة صغيرة مع وخز أو شجيرة من عائلة Rosaceae. التوت الزعرور تنضج في أواخر الصيف ، أوائل الخريف. هناك حديقة متنوعة من النباتات والبرية. التوت من الأنواع البرية أصغر حجمًا إلى حد ما ، وغالبًا ما يتم تجفيفه. لاستخدام التوت ينصح لجمعها فقط في المناطق النظيفة بيئيا.

الزعرور المجفف يستخدم بنشاط في مجال التجميل ، والطبخ ، والطب. المنتج لديه خصائص مفيدة وشفاء لا تصدق.

خصائص مفيدة

يحتوي شاي ونباتات الزعرور المجففة على خصائص مفيدة لا تصدق ، بما في ذلك خصائص منشط ، وتأثيرات مهدئة وتجديد للجسم.

المنتج يدعم تماما عمل نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

المنتج أيضا يقلل تماما من الضغط ، فمن المستحسن أن تستخدم مع الأمراض الجلدية ، وانقطاع الطمث ، وأمراض القلب والكبد والتعب وتصلب الشرايين والأرق.

في الطهي ، تضيف التوت المجفف إلى الأطباق نكهة لطيفة ونكهة مثيرة للاهتمام.

المنتج لديها: مضاد للإجهاد، المناعية، krovoochistitelnym، والتطهير، مهدئ، توسيع الاوعيه الدمويه، venotonicheskim،، منشط، ومضادات الأكسدة، vitaminizing، مضاد للجراثيم، مدر للبول، مضاد للالتهابات، خصائص الدواء القابض ناقص شحميات الدم تشنج مقوي القلب مطهر الخافض للضغط مفيدة.

فوائد ومضار الزعرور الجاف

تساعد ثمار هذا النبات المفيد في عملية علاج الأمراض التالية: ضيق التنفس ، والسمنة ، والتسمم ، والتهاب البروستات ، وآلام القلب ، والأرق ، وهن عصبي ، والعقم ، وأمراض الكلى والكبد ، والذبحة الصدرية ، والصداع النصفي ، إلخ. فوائد الزعرور لا تصدق ، ولكن التوت يمكن أن يسبب أيضا ضررا على الجسم.

لاستخدام الزعرور توجد موانع: حتى سن الثانية عشر ، الحمل ، الرضاعة ، انخفاض ضغط الدم ، تشوهات الجهاز البولي التناسلي.

عندما الاستهلاك المفرط للتوت يمكن أن يسبب الآثار الجانبية التالية:

  • زيادة معدل ضربات القلب
  • الصداع النصفي ، اختلال وظائف الكلى ،
  • عسر الهضم.

كيفية تخزين الزعرور؟ لتخزين مصنع الشفاء يمكن أن يكون في شكل المجففة ، في شكل المربى ، التسريب ، المجمدة.

الذي الزعرور هو أكثر فائدة من المجففة أو المجمدة؟ يسمح كلٌّ من هذا الخيار البديل من الحفاظ على التوت بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من الخصائص المفيدة الطبية والطبية للنبات الطازج ، وبالتالي ، يمكن اختيار طريقة التخزين بناءً على راحة طهي المنتج لفصل الشتاء ، فضلاً عن سهولة استخدامه. العمر الافتراضي للمنتج ، بغض النظر عن شكله ، ستة أشهر.

كيفية تخزين الزعرور المجفف في المنزل؟ يجب وضع الفواكه المجففة في أكياس من القماش (ضمان دوران الهواء) وتخزينها في مكان جاف مظلم عند درجة حرارة +20 أو أعلى.

كيف تستخدم؟ يمكن إضافة التوت إلى المعجنات ، وصنع الشاي ، والحقن ، وإعداد الصلصات للحوم ، إضافة إلى أقنعة التغذية والشفاء ، إلخ. هناك العديد من الطرق لاستخدام المنتج ، وإحدى الطرق الأكثر شيوعًا هي التخمير.

تخمير الزعرور القواعد

كيفية الشراب التوت وكيفية شرب؟ هذه هي الأسئلة الأولى التي تظهر بعد معرفة جميع الخصائص المفيدة للمنتج وموانع استخدامه. تحتاج كمية صغيرة من التوت إلى صب الماء المغلي بنسبة 1 (ملعقة كبيرة) إلى 10 (1 لتر من الماء).

يُسكب الماء في قدر ويوضع على النار ، ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف التوت ، ويُثبِّت النار ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. ترفع عن النار وتترك لبثها لمدة اثني عشر ساعة على الأقل. شرب سلالة ، وتخزينها في الثلاجة.

كإجراء وقائي ، استخدم نصف كوب يوميًا بعد الوجبات (يجب ألا تشرب أي تسريب على معدة فارغة) ؛ لأغراض علاجية ، يجب أن تشرب كوبًا يوميًا. يعتمد مسار العلاج على المرض ويمكن أن يستمر من أربعة عشر إلى ثلاثين يومًا.

الزعرور في الترمس

كيفية المشروب الزعرور المجفف في الترمس؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى صب سبع ملاعق من التوت المجفف في الترمس المعتاد ، وإضافة اثنين لتر من الماء المغلي ، وإغلاقه ، ويهز ويترك لبث أربعة وعشرين ساعة على الأقل. بعد ذلك ، قم بتقليب التسريب ، ثم اضغط على الكعكة ، واحفظها في الثلاجة. شرب مرة واحدة في اليوم لمدة 1 كوب لمدة 2-3 أسابيع.

نبيذ الزعرور المجفف

تشمل وصفة النبيذ من فاكهة الزعرور المجففة: خمسة كيلوغرامات من التوت المجفف ، وأربعة كيلوغرامات من السكر ، وعشرة لترات من الماء ، وعشرة غرامات من خميرة النبيذ. تحتاج الفواكه المجففة إلى النوم في زجاجة وتصب شراب (نصف كيلوغرام من السكر صب الماء المغلي). يجب تخفيف الخميرة بالماء الدافئ وبعد 15 دقيقة ، يُسكب أيضًا في الزجاجة.

الزجاجة مغلقة بعناية وتترك في مكان مظلم ودافئ لمدة 72 ساعة. صب في وعاء أكبر ، إضافة 1.2 كيلوغرام من السكر ، أغلق بإحكام واترك لبث لمدة أسبوع آخر. يُصفّى النبيذ ويضاف إليه السكر والماء ويوضع في وعاء محكم الإغلاق ويترك لمدة خمسة وخمسين يومًا أخرى.

شراب الشفاء جاهز للشرب.

كومبوت التوت المجفف

لتحضير الكبوت ، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من الزعرور ، كوب من ثمر الورد ، تفاحة واحدة كبيرة ، نصف كوب من الكرز والسكر والقرفة وحمض الستريك.

صب خمسة لترات من الماء في المقلاة ووضعها على النار ، واتركها حتى تغلي ، وأضيف جميع المكونات (اقطع التفاح) ، ثم اغلها لمدة خمس دقائق ، وأضيفي السكر والقرفة وحمض الستريك لتذوقها ، ثم غليها لمدة دقيقة ، ثم أطفئها واتركها حتى تبرد. تخزينها في الثلاجة.

يمكنك شربه مع الثلج والنعناع. لا ينصح بإساءة استخدام المشروب ، حيث أنه يحتوي على خاصية انخفاض التوتر (يخفض الضغط بشدة) ، ويسرع نبضات القلب.

يوصى باستخدام الحقن في الشاي ، والشاي ، وغيرها من المشروبات والأطباق مع الزعرور المجفف فقط بعد استشارة الطبيب حتى لا يثير أي آثار جانبية.

الزعرور الطبخ للتجفيف

قطف التوت يبدأ من نهاية أغسطس وينتهي ... في الشتاء. بالطبع ، من الأفضل تجنب الأضرار الشديدة التي تسببها الزعرور بسبب الصقيع. هذه المواد الخام ستكون مخيفة البني ، المائي والطعم. جمع ثمرة ناضجة اللون الجميل. الأحمر ، المارون. لا تأخذ الضوء ، فهي لم تنضج بعد.

تحمل كل هذه الأشياء المنزل. هناك تبدأ المرحلة الأكثر إرهاقًا. اختاروا التوت ، وتنظيفها من ذيول و mushushki. بالمناسبة ، لا تزال بعض المصادر توصي بإلقاء التوت المتعفن والمشوه. هناك سؤال منطقي: لماذا كنت تأخذهم حتى وتحشر في المنزل؟ هل انت فاسدة إلا من انتزاع الجشع.

تلبية توصيات الزعرور لا تغسل. وشخص ما؟ في أكثر الفيتامينات القذرة ربما. حتى لو تم جمع المواد الخام في مكان نظيف بيئيًا (أين يمكن أن نجدها الآن؟) ، فإن الغبار موجود في كل مكان. غسل الزعرور تحتاج بالتأكيد! ليس من الضروري فركه بقوة ، لكن من المستحسن شطفه في المنخل أو المصفاة.

ثم تنتشر التوت على ورقة أو منشفة قماش لتجفيف المياه المتبقية. إذا كنت لا تأكل الماء المغسول ، فجلس ومسح كل توت بمنديل. الآن ابدأ التجفيف.

مجلس. يمكنك محاولة الضغط على العظام من أداة الزعرور للكرز والزيتون. لكن الممارسة تدل على أن هذه فكرة سيئة. يتم فقد الكثير من اللب في هذه العملية.

كيفية تجفيف chokeberry الأسود

أين تجف الزعرور

الزعرور المجفف بعدة طرق.

في الهواء الطلق. سكب الزعرور على صواني وضعت مع ورقة في طبقة واحدة. وضعت في الشارع ، ولكن pritenyayut من أشعة الشمس المباشرة. من الأعلى ، من المستحسن أن تغطي مع الشاش من الدبابير والحشرات الأخرى.

عندما يكون الطقس جيدًا ، يستغرق التجفيف حوالي 6-8 أيام. يجب تغيير الورقة يوميًا. بشكل دوري من الضروري تحريك التوت. في الليل ، يتم تنظيف المنصات في المنزل حتى لا يدمر الندى كل الجهود.

يعتبر الزعرور جاهزًا عندما يفقد وزنه حتى 75٪ ، يصبح متجعدًا ، كستنائي غامق ويصعب لمسه.

مجلس. إذا كان الجو باردًا ، يمكن تجفيف الزعرور في العلية أو في حظيرة دافئة.

في الغرفة إذا كان وقت تشغيل التوت في المسكن يعمل بالتدفئة المركزية بالفعل ، فيمكن تجفيف الزعرور مباشرة على البطارية.

يتم إعداد المواد الخام كما هو موضح أعلاه. ثم سكب في حاويات تناسب المبرد ، دون خوف من السقوط. ورقة أسفل ، أيضا ، يجب أن تضع. ما تبقى من العملية لا يختلف عن التجفيف في الهواء الطلق.

التغيير اليومي للفراش ، وتحول. صحيح ، في المنزل لا يمكنك تغطية من الحشرات ولا تخفي من الندى. ولكن من الحيوانات الأليفة سوف تضطر إلى صرف النظر. وضعوا أنفهم الرطب الفضولي في كل مكان. يمكن وعلى الأرض إعادة تعيين الفراغات الخاصة بك.

مدة التجفيف من الصعب حتى أن يسمى. كل هذا يتوقف على درجة حرارة البطاريات. يتم تحديد الرغبة من خلال التجربة. لمست ، يمضغ. بجد وجاف؟ لذلك يمكنك التنظيف للتخزين.

مجلس. الزعرور الجاف إلى الاستعداد زائد 1 يوم إضافي. لذلك ستكون احتياطياتك قادرة على الاستلقاء لمدة عامين في الظروف العادية ، وليس متعفنًا في الشهر الأول.

في مجفف كهربائي. أسرع طريقة لتوفير أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد الغذائية. مريحة لأنه في نفس الوقت يمكنك تجفيف بضعة كيلوغرامات من الزعرور. بقدر ما يمكن مجفف الخاص عقد.

ضبط درجة الحرارة ليست أعلى من + 60 درجة مئوية ، ويتم تبديل المنصات كل ساعة. أسفل تعيين ما يصل ، يتم تحويل الباقي من قبل واحد. بالطبع ليست هناك حاجة ورقة ، وإعداد التوت لا يختلف عن المذكورة أعلاه.

يعتمد وقت التجفيف التقريبي على قوة مجففك. كقاعدة عامة ، لا يتم تحميل الجهاز بالكامل بعد أكثر من 14 ساعة. يتم تحديد الرغبة بصريا ومرة ​​أخرى عن طريق اللمس. جميل ، حازم؟ لذلك حان الوقت لاطلاق النار.

مجلس. لا تتجاوز درجة حرارة التجفيف. يجف الزعرور بشكل أسرع ، ولكن قد تعاني جودة المنتج النهائي. نعم ، يتم تدمير الفيتامينات.

كيفية تجفيف التين في المنزل

في الفرن. ورقة الخبز مغطاة بورق ورق. يفضل السيليكون ، لا يوجد شيء تقريبًا تتمسك به. سكب الزعرور في طبقة واحدة ، وضعت في الفرن. تم ضبط درجة الحرارة على + 65 درجة مئوية.

يجب ترك الباب موارباً حتى تتمكن الرطوبة المنبعثة من الخروج بحرية. التوت تحتاج إلى أن تكون مختلطة بشكل دوري. هذا سيسمح لهم بالتجفيف بشكل متساوٍ.

يقدر وقت التجفيف ... غير معروف. كل هذا يتوقف على محتوى الرطوبة للمواد الخام وحجم الفرن. ولكن بالتأكيد ليس أكثر من 6 ساعات عموم واحد.

توصي بعض المصادر بالتحقق من جاهزية اختبار الضغط. تحتاج إلى أن تأخذ حفنة من التوت والضغط عليها في قبضة يدك. فتح وترى ... حرق النخيل! لا ، بالطبع ، من الضروري محاولة حرق نفسك بمثل هذه درجة الحرارة.

لكن نتيجة مثل هذا الاختبار يمكن أن تكون غير موثوق بها للغاية. المواد الخام غير المقيدة ظاهريا تلتصق ببعضها البعض. حسنا نعم. امرأة صغيرة تبلغ من العمر تجف الزعرور في راحة يدها أو امرأة شابة ضخمة تبلغ من العمر 30 عامًا تقريبًا.

ما هو الذي يلتصق ببعضه البعض؟

لا تخترع الألغاز بنفسك. أخذوا هذه حفنة الزعرور وقطعوا بسكين. هل نجحت؟ لذلك من الضروري تجفيف الشغل حتى الآن. فشلت المحاولة ، وتوجه التوت إلى الطرف الآخر من الغرفة؟ على الفور إزالة ورقة الخبز من الفرن ، لقد حان الوقت.

مجلس. إذا سمح الفرن الخاص بك ، فقم بتحميل العديد من صواني الخبز في آن واحد. في هذه الحالة ، سيكون أسرع بكثير من تجفيف واحد تلو الآخر. مرة واحدة فقط في الساعة ، قم بتبديلها لأعلى.

في الثلاجة. يطلق عليه طريقة التجفيف البارد. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين لم يكتسبوا الفرن بعد أو الغاز في المنزل من اسطوانة ، وليس مركزيا. أو لا العلية مع الحظيرة ، في الشارع لا يوجد مكان لوضع الصواني. ولكن هناك أسباب قليلة! لهذا الغرض ، سيكون عليك تخصيص مساحة على الرف أو حتى أخذها بالكامل.

على البليت المحدد الصحف في طبقتين. ثم صب الزعرور في طبقة واحدة. الجزء العلوي مغطى بطبقة من الصحف أو القماش القطني. حتى الشاش العادي سوف تفعل.

الآن يجب وضع كل هذا البناء على الرف في الثلاجة. ويترك هناك لمدة 5 أيام. يتم تغيير الطبقة السفلى من الصحيفة يوميًا ، ويمكن ترك الطبقة العليا كما كانت. التحريك مرحب به ولكن غير مطلوب. كل شيء انقلب بالفعل عند استبدال القمامة.

يتم تحديد الرغبة من خلال الطريقة المعتادة للمس. يجب أن تغمى التوت وتقلص إلى حد كبير وتصبح قوية. حتى نعومة ضعيفة توحي بأن الزعرور مقلل. اترك المقلاة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أخرى.

مجلس. تعمل هذه الطريقة فقط في الثلاجات ذات وظيفة التجميد التلقائي (ولكن الصقيع). لا تملك الثلاجات السوفيتية القديمة هذه الميزة ، لذلك لن تعمل هذه الخدعة فيها.

كيف تجف الزعرور؟ اتضح انها بسيطة جدا. اختر أي طريقة مناسبة ، وفي فصل الشتاء ، قم بإلقاء التوت في إبريق الشاي واستمتع بالشاي الرائع المعطر والرائع.

كيفية تجفيف dogrose

8 طرق موثوقة لتجف الزعرور

الأعشاب الطبية الميسورة التكلفة والسهلة المعالجة من خطوط العرض الوسطى لا يتم استخدامها دائمًا بشكل طازج.

يتعين علينا التعامل مع المواد الخام المعدة للتخزين على المدى الطويل ، ثم السيقان مع الأوراق والجذور والتوت والزهور من النباتات المختلفة في متناول اليد في أي وقت مناسب.

على سبيل المثال ، هناك العديد من الطرق العملية مع تعليمات مفصلة حول كيفية تجفيف الزعرور في المنزل.

متى وكيف يتم جمع الزعرور

في معظم الأحيان ، للاستخدام الشخصي ، يكون للتوت كبير الحجم واملس وله لون أسود أو برتقالي أو أحمر أو بورجوندي. يجب أن يتم ذلك:

  • في أواخر أغسطس - بداية سبتمبر (أو بعد شهر ، بناءً على الظروف الجوية) ،
  • قبل بدء الليل يصطدمون بالصقيع ، وإلا فإن "التفاح" سيفقد مظهره ومعظم المواد المفيدة من التركيبة ،
  • في فترة ما بعد الظهر أو في الصباح ، عندما تكون جافة وواضحة وعديمة الرياح.

من المفترض أن تقطع المجموعات النظيفة النضجة بالكامل بعد تبخر الندى من سيقانها ، وسيكون من السهل إزالتها بعد ذلك. لا تلحق أضرارا بشجيرات المنزل. يتم تخزين الزهور في الفترة من مايو إلى يونيو ، بعد مرور بعض الوقت على فتحها ، مقطعة بمظلات كاملة (جافة وليست رطبة) ، مع سيقان صغيرة.

يجب ترك البراعم غير المنفوخة سليمة: فهي تفقد الرطوبة ببطء ، ثم تصبح غير بنية اللون. المواد النباتية من هذا اللون وعادة ما تكون ذات نوعية رديئة.

يجب قطع الأوراق الناعمة والصحية والكبيرة الحجم - التي لا تزيد عن الثلث من أي فرع - بعناية قبل ربط التوت. في أوائل الربيع ، إذا كان لديك مهارات ، يُسمح بقطع فروع البراعم الصلبة التي لا يزيد عمرها عن 4 سنوات ، لفصل اللحاء - يمكن تجفيفه أيضًا.

نقل كل ما تم جمعه ، وليس الحث ، في الدلاء المفتوحة ، خشبية ، لحاء البتولا ، سلال الخوص ، tuesah ، سلال. الحاويات الاصطناعية - الأكياس البلاستيكية ، الحاويات البلاستيكية - تمنع الوصول إلى الهواء.

يمكن للفواكه والزهور نقل الجودة: التجاعيد ، وفقدان الرطوبة ، جنبا إلى جنب مع المكونات الحيوية المفيدة (المكثفات سوف تبرز). تجفيفها لا طائل منه.

من الأفضل رعاية الشجيرات المناسبة بعيدًا عن المستوطنات والطرق الصاخبة. من المرجح أن المواد الخام ، حيث تتراكم المواد السامة من البيئة بسهولة ، ستكون صديقة للبيئة ، والعقاقير الطبية التي تعتمد عليها لن تسبب أي ضرر. يجب أن تكون النباتات نفسها أيضًا صحية تمامًا - لا توجد قوالب أو خيوط العنكبوت أو علامات استعمار الطفيليات.

كيفية تحضير الفواكه والأوراق والأزهار للتجفيف

في السابق ، كانوا بحاجة إلى التدقيق في مصفاة ، تمثال نصفي ، رمي القمامة ، بما في ذلك الأغصان ، سيقان الفاكهة المغسولة. يجب ألا تزيد نسبة التلف أو التلف أو التآكل التي تسببها الحشرات أو الطيور ، غير الناضجة ، عن 3٪ من المجموع.

تعلم المزيد: الزعرور ديكوتيون: فوائد وموانع

لا ينصح التوت بالتطهير ، والتطهير بالماء المغلي: السلامة الخارجية ، سيتم كسر الهيكل الداخلي. الحد الأقصى - يمسح بمنديل ، ويغسل سريعًا تحت ماء بارد جار قيد التشغيل ، وممزق بمنشفة.

يمكنك الفرز حسب اللون. يوصى بإزالة العظام ، فقط إذا كانت مطلوبة لفراغات محددة ، حيث لا يتم استخدام اللب. تقطيع اللحاء ، وتقسيم النورات إلى قطع ، وإزالة البراعم.

ميزات تجفيف الزعرور

هناك العديد من الطرق ، فهي فعالة على قدم المساواة. تعتمد كيفية اختيار ، والوقت الذي سيستغرقه ، ومكان وكيفية وضع المواد الخام على الظروف المحددة.

الحد الأدنى للاستفادة من وجهة نظر الدواء يأتي من العمل مع الأوراق ، والحد الأقصى - من التوت من شجيرة الحديقة.

يتم حصادها بشكل صحيح في الأفران الكهربائية أو بأسلوب مختلف ، حيث يمكن أن تستلقي خلال فصل الشتاء ، مما يوفر نفس القدر من العناصر النزرة ، الفلافونويد ، والفيتامينات ، التي كانت تحتوي عليها في وقت التجميع.

في الهواء الطلق

إذا كان الطقس جيدًا ، وحافظ على درجة حرارة ثابتة + 18-25 درجة مئوية ، تكون الشمس غائمة ، وتعتمد المواد الخام الزعرور:

  • تنتشر في طبقة رقيقة على النسيج والمعادن والأرضيات استبدال الورق باستمرار (المشابك ، المنصات ، الصواني ، شاشات) ،
  • يجف ، مع التحريك من حين لآخر بلطف ، وإلا فإن الشقوق والحروق
  • ضعه تحت السقف ليلا ، وحمايته من الندى ،
  • كتلة مع الشاش من الحشرات التي تطير على الرائحة.

لتجف في الشارع أو الشرفة أو العلية ، بشرط ألا تسقط أشعة الشمس على قطع العمل ، ويسير نسيم بحرية في الغرفة. في ظل ظروف مواتية ، سوف تصل الزهور إلى الحالة المطلوبة في وقت مبكر (في 2-3 أيام) ، ثم الفواكه (2-3 أيام أخرى) ، ثم اللحاء.

في الفرن الكهربائي

قم برفع درجة الحرارة الداخلية إلى 40 درجة مئوية ، ضع التوت في طبقة واحدة على ورقة خبز جافة ونظيفة ، مغطاة بورق ورقي من السيليكون ، إن أمكن. لا يحظر على "التفاح" كبير الانقسام ، وقطع.

اتركه لمدة 60 دقيقة ، وقم بتشغيل وضع الحمل الحراري أو فتح المثبط بحيث تتبخر الرطوبة بحرية. ثم تسخينها إلى 60 درجة مئوية ، وليس أعلى ، وإلا فإن المواد المفيدة ستبدأ في الانهيار. عقد لمدة 4-8 ساعات حتى جاهزة.

في مجفف كهربائي

مبدأ وتوقيت المواد الخام هي نفسها تقريبا. يمكنك ملء منصات نقالة كاملة ، ولكن كل 60 دقيقة يمكنك إعادة ترتيب الأقل إلى الأعلى ، يمكن تغيير الباقي بواسطة "السلم". الضغط هو المعيار.

تحديد استعداد درجة تشبع التوت مع الرطوبة.

يجب ألا نسمح بالحرق ، التحميص ، التبخير ، التحول إلى كتل مجففة تمامًا من القشرة: سيتم تدمير المكونات النشطة بيولوجيًا.

على البطارية

اسكب المادة الخام في مجفف الخزان ، الذي يقف بثبات على الرادياتير ، على الورق. استمر في العمل كما هو الحال عند استخدام طريقة "الهواء النقي". تحريك بانتظام ، وتغيير القمامة. لا تسمح الحيوانات الأليفة. تخزين للتخزين بعد يوم من الوصول إلى الاستعداد لمنع عدوى العفن.

في الثلاجة (الحديثة ، مع autofrost)

يوصى به لأولئك الذين لا يستطيعون استخدام طرق أخرى. ضع لوحًا على الرف ، ضع طبقتين من الصحف (أقل ثم استبدل كل يوم). توزيع بحرية الزعرور عليها ، ووضع ورقة ، شاش أو قطعة قماش على القمة.

يترك لمدة 5 أيام ، إذا رغبت في ذلك ، مزيج. عيوب الطريقة الطبيعية هي المدة ، واستحالة تطهير المواد الخام بشكل إضافي. غالبًا ما يكون تجفيف الفراغات الزعنفية في فرن أو جهاز آخر هو الأفضل.

تتميز الفواكه المحضرة للتخزين بلون بيضاوي أو دائري ، بلون بشرة داكن ، مشبع إلى حد ما ، صلابة ، كثافة.

ذبل ، عصير لا يعطي ، تبرد ، لا تقطع بسكين ، عندما تضغط في اليد تنهار ، لا تلتصق ببعضها البعض. إذا حاولت - تبدو حلوة أو حامضة. قد تبقى النورات كاملة أو تتحلل.

يجب أن تحذف بتلات رائحة ضعيفة ، غريبة ، مدببة ، ولها طعم مر ، وسحق جهد في مسحوق مع إصبعين.

على استعداد ، ومعالجتها في فرن الغاز أو موقد كهربائي ، تجفيف لحاء الفرن - البني على القمة ، مصفر من الداخل ، هش. يجب تجفيف المواد الخام التي لم يتم جلبها إلى الحالة قليلاً ، وإلا فسوف تبدأ في التدهور.

طرق وفترات تخزين الفواكه والزهور وأوراق الزعرور

الطريقة الأكثر منطقية هي اختيار حاوية مصنوعة من مواد طبيعية للمواد الخام توفر تبادلًا مجانيًا للبخار والغاز ، لحماية المحتويات من العث والنمل:

  • أكياس الورق قابل للقفل
  • الجرار الزجاجية ، زجاجات ،
  • أكياس القماش (القطن والكتان) ،
  • صناديق من الورق المقوى - صغيرة ، مثل من صيدلية أو كبيرة ، مغطاة بقطعة قماش مضمونة بخيوط ،
  • صناديق خشبية رقيقة الجدران تصطف مع الصحف القديمة الجافة.

عند حساب الحجم ، من الضروري مراعاة: إذا تم تجفيف الزعرور في الفرن أو بطريقة أخرى ، فسيكون وزنه أقل أربع مرات من الفرن الطازج. الباقي يذهب بعيدا مع تبخر الرطوبة. احتفظ بالمخزونات في مكان دافئ ومظلم وفوق ألوانها مهواة على الأقل (أزهار) بحد أقصى 8 سنوات (التوت).

أعدت على أساسها في الترمس أو الطرق التقليدية ، واستخدام المسكنات ، ومقتطفات ، decoctions ، والشاي منخفض السعرات الحرارية لعدة أيام. من الأفضل عندئذ أن تسترشد بكميات جديدة من المواد الخام ، لإحضار أدوية جديدة: المكونات الكيميائية تفقد الاستقرار بسرعة ، تضيع الفائدة. الاستثناء هو صبغات الكحول.

تسمح لك الوصفات الشعبية للشرب وتطبيقها خارجيا لفترة طويلة ، إذا لم تكن هناك موانع خاصة.

معرفة المزيد: الزعرور مع مرض السكري من النوع 2: وصفات محلية الصنع

من أجل الحفاظ على زهور الزعرور المجففة بشكل موثوق ، يمكن أن تُسْكَب على غربال ، مفصول عن بقايا السيقان.

إذا اختفت الرائحة في وقت أبكر من تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكنك وضعها على شموع معطرة محلية الصنع.

تطبيق آخر هو رمي بتلات في حمام ساخن من أجل استخدام خصائص الشفاء بأكبر قدر ممكن من الكفاءة.

كيف ومتى يتم حصاد فاكهة الزعرور؟

تستخدم ثمار الزعرور لأغراض الطهي ولأغراض طبية ، وذلك بسبب محتواها العالي من المواد المفيدة. جمع التوت في الخريف ، في نهاية سبتمبر تقريبًا ، ولكن التواريخ تعتمد على الظروف المناخية والموقع الجغرافي.

توصيات حول الثمار التي يجب جمعها:

  • وينبغي أن يتم حصاد التوت عندما تكون ناضجة تماما. يمكن تحديد النضج حسب اللون ، والذي يجب أن يكون أحمر مشرق ،
  • يجب أن يتم ذلك قبل بداية الصقيع ، وإلا فسوف تتضرر الثمرة ولن يتم تخزينها طوال فصل الشتاء ،
  • الزعرور الزائد غير مناسب أيضًا ، لأنه غالبًا ما يكون مغطى بفطريات العفن ،

شروط التجميع:

  • الظروف الجوية الجافة
  • الوقت الموصى به هو ضوء النهار ،
  • يتم تنفيذ المجموعة ، مقطوعة المجموعة بأكملها ، وليس واحدة تلو الأخرى ، بينما يتم وضعها بدقة حتى لا تتلف.

عندما تحتاج لجمع الزعرور:

تدريب

قبل البدء في تجفيف الزعرور ، يجب أن تكون مستعدة لهذا الإجراء.

تشمل عملية التحضير ما يلي:

  • فحص المواد الخام لوجود التوت الفاسد والمفسد ،
  • ذيول ودروع ممزقة من الفاكهة ،
  • غسل وتجفيف الزعرور على منشفة ورقية ،
  • إذا حدث التجفيف بدون التوت المحفور ، فمن الضروري إزالته.

مجفف كهربائي

هذه الطريقة تستغرق وقتًا طويلاً ، لكن ميزتها هي القدرة على مراقبة العملية والتحكم فيها بالكامل.

ضع التوت المحضر على صينية ، والتي توضع في وسط المجفف الكهربائي لتجفيف الثمرة بالتساوي.كما أنه يساعد على تجنب الجفاف والعكس بالعكس ، لن يبقى الزعرور رطبًا.

كيفية التجميد والجافة:

هذه الطريقة طويلة أيضًا نظرًا لوجود أجزاء من التوت فيها أقل من مجفف كهربائي.

الميكروويف

هذه الطريقة جيدة لأنه يمكنك التحقق من استعداد الزعرور في أي وقت ، لكنه يستهلك الكثير من الكهرباء. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الضرر الذي تسببه الموجات الدقيقة على الطعام غير معروف على وجه اليقين ، وما إذا كانت فوائد هذه الطريقة في التحضير لا تزال قائمة.

مع هذه الطريقة ، تحتاج إلى وضع الزعرور في الوسط بين طبقتين من القطن.

الطريقة الأسهل والأكثر شعبية هي تجفيف الفرن. لهذه الطريقة ، تحتاج فقط إلى وضع الزعرور على ورقة الخبز في طبقة واحدة. بشكل دوري ، يتم تقليب التوت.

دليل الفيديو:

كم الساعة؟

كل طريقة تختلف في مدتها.

وقت التجفيف:

  • في مجفف كهربائي يجب أن تجف الزعرور من خمس إلى ثماني ساعات ، إذا استمرت العملية لفترة أطول ، تجف التوت ،
  • في الفرن الحراري ستكون المدة أطول قليلاً (ثماني ساعات على الأقل ، ولكن ليس أكثر من عشر ساعات).
  • في الميكروويف تستغرق العملية عادةً عدة أيام بسبب السعة الصغيرة ، ولكن إذا كانت كمية الزعرور صغيرة ، فسيكون من السهل تجفيفها بهذه الطريقة.

ظروف درجات الحرارة

قيم درجة الحرارة لتجفيف الزعرور:

  • في مجفف كهربائي أولاً ضع صينية بمواد خام ، ثم أدرجها في درجة حرارة ستين درجة. بعد بضع ساعات ، يتم تخفيضه إلى أربعين درجة ، وفي نهاية التجفيف يتم رفعه إلى 60 درجة مئوية مرة أخرى ،
  • في الفرن الحراري تم تسخينه أيضًا في البداية إلى 60 درجة مئوية ، ولكن نظرًا لصغر سعة الجهاز ، يمكن للتوت أن يحترق ، لذلك تحتاج إلى خفض درجة الحرارة بشكل دوري ، وأحيانًا يتم خفضها بالفعل - لزيادة ،
  • في الميكروويف لا تقوم بضبط الدرجات ، لكن تضبط الوضع على 300 واط ، ومن ثم يجب عليك تبديل المنظم إلى 600 واط. في نهاية العملية ، تحتاج إلى إعادة المؤشر إلى 300 واط.
  • للتجفيف في الفرن يتم تسخينه أولاً إلى درجة حرارة ستين درجة ، ثم يوضع ورقة خبز مع الفاكهة. يجب الحفاظ على درجة الحرارة هذه خلال العملية.

تحديد الاستعداد

إن إرادة الزعرور ، عند طهيها في جميع أدوات المطبخ هذه ، تتحدد بالتساوي. عند الانتهاء من وقت التجفيف التقريبي ، انظر إلى المؤشرات التالية:

  • يجب أن تكون التوت جافة وأن لا يبرز العصير ،
  • هم أيضا ذبلت ،
  • من الصعب كسرها بأصابعك
  • يمكن أيضًا تحديد الاستعداد حسب اللون ، والذي يجب أن يكون لون أحمر أو نحاس.

عندما يكون الزعرور جاهزًا ، يجب السماح له بالتبريد ، ثم استخدامه أو سكبه في خزان تخزين.

عند تجفيف الزعرور ، يمكنك إضافة المكونات والتوابل التالية:

  • القرفة،
  • البرغموت،
  • جوز اللوز ،
  • الزنجبيل،
  • قشور الحمضيات ،
  • التفاح،
  • الكمثرى.

لتحسين النوم وتحقيق الاستقرار في الجهاز العصبي

الوصفة:

  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعرور،
  • 300 مل ماء ساخن مسلوق ،
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • التوت صب الماء المغلي ،
  • أضف العسل
  • يستغرق نصف ساعة قبل النوم.

تسريب خليط من الأعشاب لتطبيع الضغط

المكونات:

  • الزعرور - 4 أجزاء ،
  • ماذرورت - 4 أجزاء ،
  • أزهار البابونج - جزء واحد ،
  • الأهوار سداة - 4 أجزاء.

طريقة التحضير:

  • تخلط جميع المكونات ،
  • صب 1 ملعقة كبيرة. هذا الخليط مع 1 كوب ماء مغلي ،
  • يصر ساعة
  • خذ 1st.l. في اليوم

التوت الجاف يمكن سحقه أو طحن مطحنة القهوة وإضافة إلى السلع المخبوزة.

هناك العديد من اختراعات المطبخ التي يمكنك تجفيف الزعرور الصحي لتخزينها في نبات طبي لفصل الشتاء والقارئ فقط لاختيار أي واحد يناسبه.

خصائص الزعرور:

في أي وقت لجمع الزعرور وما إذا كان ينبغي غسله؟

أنسب فترة لجمع الزعرور عندما تنضج ، لأنها تبدأ في هذا الوقت بامتصاص الكثير من الفيتامينات. يبدأ النضج في نهاية سبتمبر. ولكن من الضروري أن تجمع قبل بداية الصقيع الأولى ، وإلا فإن الفاكهة التالفة لن تكون مناسبة لمزيد من التخزين. التوت ناضجة تماما تبدو حمراء زاهية.

في وقت جمع الزعرور ، يجب أن يكون الطقس جافًا. اغسل الفاكهة قبل التجفيف لا يستحق كل هذا العناء ، ما عليك سوى مسحها بقطعة قماش نظيفة وناعمة ، وكذلك فرزها والتدقيق في مصفاة.

تجفيف الزعرور في مجفف كهربائي

قد تستغرق عملية هذه الطريقة وقتًا طويلاً. لكن المزايا هي أنه يمكنك تنظيم هذا الإجراء ودرجة الحرارة. بادئ ذي بدء ، وضعت الثمار على صينية ، والتي ينبغي أن تكون موجودة في وسط مجفف كهربائي. يجب أن تكون درجة الحرارة 60 درجة ، ولكن بعد ساعتين من الضروري تخفيضها إلى 40-50 درجة. وفي النهاية ، يجدر العودة إلى نفس درجة الحرارة مرة أخرى.

في المجففة الكهربائية الزعرور يجف لمدة 5 إلى 8 ساعات ، ولكن ليس أكثر. لا يوجد لديه وسائط ، لذلك تحتاج فقط إلى اختيار درجة الحرارة المناسبة. يتم تحديد استعداد الزعرور بالطريقة نفسها كما هو الحال في فرن الغاز.

هل من الممكن تجفيف الفاكهة في الشمس؟

ويمكن أيضا تجفيف التوت الزعرور في الشمس. كيف تجف الزعرور بهذه الطريقة؟ من الضروري تغطية صينية بالورق ووضع الفاكهة عليها في طبقة رقيقة. هذه العملية تستغرق حوالي 4-5 أيام. ينصح بالتحريك أكثر من مرة. في المساء ، في حين أن الندى لم يسقط بعد ، يجب إزالة الزعرور في الغرفة. يجب تغيير الورق يوميًا.

نتيجة الزعرور المجفف النهائي هو تغيير في لون الثمرة إلى الأحمر والبني - وهذا يشير إلى أن العملية كانت ناجحة.

أين يمكنني أن تجف؟

السؤال صحيح بالتأكيد ، لكن إذا أجبت عليه في الشمس ، فستكون مخطئًا بشكل لا نهائي. في الواقع ، الزعرور هو توت لا يجب استبداله بالأشعة فوق البنفسجية. الرجل نفسه يتجنب أيضا الشمس. تذكر ، عند الذهاب إلى الشاطئ ، قمنا بتلطيخ العديد من الكريمات بحماية من أشعة الشمس. فلماذا نثق في أشعة الشمس الزعرور. في الحقيقة يجب ألا يكون الزعرور على اتصال بالأشعة ، مفصولًا عن الشجرة.

الحقيقة هي ذلك الأشعة فوق البنفسجية تقتل تماما جميع العناصر الغذائية حتى مع ساعة من التعرض للتوت. تخيل ما سيحدث إذا كان الزعرور يكمن تحت أشعة الشمس المباشرة لأكثر من يوم واحد.

بالطبع ، كل هذا محزن للغاية ، لكن الرجل اخترع العديد من الأدوات التي تسمح له بتجفيف التوت في المنزل ، دون تعريضه لأشعة الشمس. بالطبع ، تختلف طرق التجفيف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض ، لذلك فإن مهمتنا هي فحص بعضها واستخلاص استنتاجاتنا.

ما لتجف؟

  1. مجففات كهربائية.
    إذا طرحت السؤال التالي: "كيف تجف الزعرور في مجفف كهربائي؟" ، يجب أن تكون مستعدًا لعملية معقدة تستغرق وقتًا طويلاً وتستغرق وقتًا طويلاً. تتمثل ميزة هذا الإجراء في أنه يمكنك رؤية عملية التجفيف بشكل مباشر ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك تنظيم تدفق الحرارة إلى الجهاز.

الجانب السلبي هو أن وقت الطهي ممتد بشكل لا يصدق وقد يستغرق وقتًا طويلاً للغاية. ليس كل شخص لديه العزم على الانتظار الكثير من الوقت.

يجب وضع الدرج في وسط عنصر التسخين مباشرةً بحيث يتم توزيع الحرارة بالتساوي في الداخل. لا تقم بتعيين الدرج عالية جدًا أو منخفضة جدًا. كنت تواجه خطر تجفيف التوت ، أو العكس لا تجف.

  • الفرن الحراري.
    يستغرق التجفيف أكثر من بضع ساعات في فرن الحمل الحراري ، وأجزاء التوت التي تتناسب مع فرن الحمل الحراري أصغر بكثير.
  • الميكروويف
    بالنسبة للميكروويف ، فأنت بحاجة إلى أن تكون قادرًا على التعامل معه بشكل صحيح. عيب هذه الطريقة هو استهلاك كبير للطاقة ، بالإضافة إلى أنه يمكنك التحقق من الاستعداد في أي وقت.
  • استنتاج

    الزعرور مفيد للغاية ، لذلك لا تحرم نفسك من متعة الاحتفاظ به لفصل الشتاء. إنه لمن دواعي سروري أن تضيفه إلى المشروبات والطعام ، وأنك لن تفسد أي أطباق مع مثل هذه التوت. لذلك ، نأمل أن تفهم بعد قراءة المقالة كيف تجف الزعرور في فرن الميكروويف وليس فقط ، وتبدأ في تجفيف التوت اليوم.

    تسلسل الطبخ

    إذا كنت تركز على التغذية العلاجية ، فمن المستحسن أن تجف الزعرور ، ثم تحضير مغلي العسل أو شراب السكر.

    غسل الزعرور الطازج ، المسيل للدموع قبالة ذيول.

    بعد أن تخلصت من ذيولها ، من المستحسن غسل التوت مرة أخرى وفرزها. في بعض الأحيان ، يتبين أن توت التوت الكامل في الداخل فاسد ، ولا يمكن اكتشاف ذلك إلا عن طريق إزالة الذيل وجزء من اللب المجاور.

    يتم سكب التوت المحضر في صواني بالتنقيط الكهربائي.

    الزعرور الجاف 25-27 ساعة. لا تخافوا من سواد التوت. يصبح الزعرور الجاف أكثر طولًا ، ويتم تخزينه.

    لتخزين التوت المجفف مناسبة أي حاوية زجاجية مع غطاء. لا تحب المعادن والبلاستيك التوت ، حيث تدخل في صناديق مصنوعة من هذه المواد ، وفي النهاية تتدهور التوت وتصبح مغطاة بالعفن.

    يتم إخفاء التوت المجفف في خزانة ، والظلام والجفاف شروط إلزامية للحفاظ على المواد الخام الطبية.

    الزعرور المجفف في المساء يخمر في الترمس ويترك لبث بين عشية وضحاها. يشرب التسريب الساخن أو الدافئ ، بحيث يتم امتصاص المواد الغذائية بشكل أسرع وأفضل.

    مشروب الزعرور المجفف ليس له طعم رائع. إذا قمت بخلط التوت بنسب متساوية مع قرود ، فإن المرق سيحصل على حامض لطيف.

    عادةً ما يتم احتساب الكمية المطلوبة من التوت المجفف وفقًا لهذه النسب: يتم سكب ملعقة كبيرة من الزعرور مع كوب من الماء.

    العسل هو التحلية المثالية لتسريب الزعرور. خاصة جيدة لاذع الحنطة السوداء أو العسل.

    لمنع "الطابع الطبي" للمشروب من الظهور في المقدمة ، يمكنك إلقاء بضع ملاعق من السكر ، أو القليل من الخوخ المجفف ، أو الهمس من شرائح التفاح المجففة في الترمس من الزعرور.

    نأمل الآن أن تعرف كل شيء عن كيفية تجفيف الزعرور في المجفف الكهربائي في المنزل.

    الزعرور تجفيف زهرة التكنولوجيا

    تحدث عملية حصاد زهور الزعرور خلال فترة ازدهارها - مايو ويونيو. وترتبط الصعوبة الرئيسية للحصاد مع فترة قصيرة من ازدهار الشجيرات (2-3 أيام فقط) والحاجة إلى تنفيذ المجموعة في الطقس الجاف. يتم جمعها بعد هطول الأمطار أو أزهار الندى الجافة لفترة طويلة وتخضع للتسوس السريع. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تلف النورات التي تم حصادها بالتعفن أو الحشرات.

    أثناء التجميع ، يتم قطع النورات بدقة باستخدام مقص أو تمزيقها باليد ، مطوية ، دون سحقها في السلة ، بعد التخلص من الحشرات التي تجذبها رائحة شجيرة مزهرة.

    تحذير! لا ينبغي استخدام الأكياس البلاستيكية لجمع الزهور ، لأن المواد الخام المطوية فيها سوف تتدهور بسرعة وتفسد.

    لتجفيف زهور الزعرور في المنزل ، يجب أن تنتشر في طبقة واحدة على القماش أو الورق في مكان جيد التهوية ومظلل ، وتغطي بشاش الحشرات ، وتتحول من وقت لآخر.

    ستكون عملية التجفيف أسرع إذا كنت تستخدم مجففًا كهربائيًا خاصًا ، حيث تصل درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية.

    يجب أن يتم تخزين المواد الخام المجففة في ورق ، أو نسج أو عبوة خشبية ، وتستخدم لمدة سنة واحدة.

    كيفية تجفيف التوت في الفرن

    يتم حصاد التوت الزعرور للتجفيف عندما تكون ملونة بالكامل - في موعد لا يتجاوز بداية سبتمبر. يتم التجفيف بالتسلسل التالي:

    • اختيار الزعرور - هو أكثر ملاءمة للقيام بذلك على الفور مع فرش ،
    • لفرز ، وإزالة الجذعية والتوت مدلل وغير ناضجة ،
    • شطف الغبار والجافة على منشفة
    • نشرها على ورقة الخبز
    • ضعيها في فرن ساخن - درجة حرارة + 50-70 درجة مئوية ،
    • تجف لعدة ساعات ، قم بتشغيل وضع التهوية أو لا تغلق باب الفرن بإحكام بحيث يمكن أن تتبخر الرطوبة بدلاً من أن تتراكم على سطح الثمرة. إن انخفاض التوت في الحجم - بمعدل 2-3 مرات ، وتغير اللون والمظهر - يشهد على استعداد الزعرور ، ويجب أن يغمق وينكمش ، عند الضغط عليه ، يجب ألا يبرز أي عصير من التوت. وقت التجفيف يعتمد على حجم التوت ،

    بالإضافة إلى التوت ، يمكنك أيضًا تجفيف الأوراق والزهور في الفرن. للقيام بذلك ، يجب وضع المواد الخام التي تم حصادها وفرزها على ورقة خبز ووضعها في الفرن ، وتجفيفها بالكامل. درجة الحرارة الموصى بها للتجفيف هي + 40 درجة مئوية ، والمدة حوالي 2-4 ساعات.

    يتم طي الأوراق والزهور المجففة للتخزين في عبوات من الورق وتنظيفها في خزانة.

    طرق التجفيف البديلة

    بالإضافة إلى الفرن ، يمكن أيضًا تجفيف الزعرور في مجفف خاص أو في الهواء الطلق أو في غرفة ، ويمكن استخدام ميكروويف أو ثلاجة لهذا الغرض. قبل البدء في العملية ، من أجل إزالة الغبار من سطح التوت المحصود ، يجب شطفها قليلاً ، وبعد ذلك ، بعد فركها في حفنة في حفنة ، يتم فركها برفق دون ضغط خاص.

    1. تفترض عملية تجفيف الهواء أن الثمار غير المغسولة التي تم تجميعها وفرزها موضوعة في طبقة واحدة على صواني مغطاة بالورق. في المساء ، يجب إحضار الصواني إلى الغرفة لتجنب تبللها من الندى. خلال النهار ، قم بتغطية الصواني بشاش للحماية من الحشرات. ستستغرق العملية نفسها عدة أيام - 6-8 ، ولكن نتيجة لذلك ، لن تثمر جودة الفواكه المجففة عن حقيقة أنها قد جفت في الفرن أو بطريقة أخرى. في الطقس الرطب والغيوم ، يمكن تجفيف الزعرور في العلية أو في الحظيرة.
    2. يمكن إجراء تجفيف الزعرور في الغرفة ، شريطة أن تكون التدفئة المركزية في وضع التشغيل. للقيام بذلك ، يتم وضع حاويات مملوءة بالورق مع التوت بالقرب من البطاريات ، ويتم تحديد توافر المنتج عن طريق أخذ العينات.
    3. هناك طريقة أخرى لتجفيف الزعرور وهي استخدام مجفف كهربائي لهذا الغرض. ميزة هذه الطريقة هي القدرة على تنظيم الإمداد الحراري ، مشاهدة العملية. الصواني متوسطة المستوى هي الأفضل لتجفيف الزعرور. يشبه تحضير الثمار قبل التجفيف الخيارات السابقة. بعد وضعها في الدرج ، تحتاج إلى ضبط وضع درجة الحرارة المطلوبة - على مستوى + 60 درجة مئوية ، والتي يتم تخفيضها بعد 3 ساعات إلى + 40-50 درجة مئوية ، ثم بعد 3 ساعات يتم رفعها إلى المستوى السابق. عندما يتم تحميل الماكينة بالكامل حتى تسير العملية بشكل متساوٍ ، يمكن تبادل الأدراج من وقت لآخر ، مع التحريك لأعلى ولأسفل. متوسط ​​مدة العملية 8-14 ساعة.
    4. في وجود ثلاجة مع وظيفة "لكن الصقيع" ، يمكن إجراء حصاد الزعرور على النحو التالي. توضع التوتات الجاهزة على منصة نقالة مبطنة بالصحف ومغطاة بالورق في الأعلى وتوضع على رف الثلاجة. كل يوم ، وتغيير القمامة ورقة ، مختلطة في بعض الأحيان. بعد 5-7 أيام ، يمكن وضع التوت المجفف في كيس ورقي ووضعه في خزانة.
    5. إذا كان هناك عدد قليل فقط من التوت ، فيمكن تجفيفها في الميكروويف ، وتحديد الطاقة عند 300 واط. ستستغرق العملية بضعة أيام ، ويمكنك تسريعها عن طريق ضبط الطاقة من 300 إلى 600 واط. يتم تحديد الجاهزية حسب التجربة كما هو الحال دائمًا.

    يمكنك قضاء بعض الوقت وجعل الزعرور ، باستخدام التوصيات ونصائح الصور ، حتى يمكنك الاستمتاع بحصص شاي الأعشاب اللذيذ الذي يحتوي على فيتامين ، والذي يعزز جهاز المناعة ، إلى أن يمنحك الحصاد مزاجًا.

    شاهد الفيديو: تعرف على فوائد فاكهة المزاح او الزعرور مع اخصائي التغذية نبيل العياشي (ديسمبر 2019).

    Loading...